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こんなチョコはどう?

京都・北野に構える老舗和菓子屋“長五郎餅”が毎年この時期限定で
発売する生チョコ餅。

chogoro1.jpg

店の名前にもなっている看板商品の長五郎餅は秀吉公が北野天満宮
開いた大茶会に献上されたと言うからこれまた古い。。。

現在も毎月25日の北野天満宮の縁日には東門内で茶店を出して
はります。 今なんかは天満宮の梅苑が開かれているシーズンなので
散策の合間にほっこりお茶に立ち寄られるといいですよ

chogoro2.jpg

この生チョコ餅はそれのまさに生チョコ版です。長五郎餅を踏襲して
作ってあるのですが、実に良く考えてあります。

皮は同じ餅皮ですが中身がこし餡と生チョコがブレンドれています。
甘さはとっても上品で和でも洋でもない、全くオリジナルなバランス
になってます。

何よりも、この舌触りの心地よさがいいです。
口に入れると先ず、全体にまぶされたココアパウダーがほろ苦く感じ、
甘味を感じるセンサーを鋭くさせます。餅皮は口の中でトロっと溶け
て生チョコがそれを包み、それをこし餡がサラッと追いかけて来る感
じです。

温度で溶けるチョコと水分で溶ける餡との組み合わせはずい分と計算
の要ることだと思います

2月16日までの限定だそうです。
詳しくは→長五郎餅本舗のサイト
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プロフィール

ponn

Author:ponn
京都、二条城近くの小さな町家を工房にしたあかりデザイン工房 
http://www1.odn.ne.jp/akari-design/index.html/
では『和紙照明手作り体験』を開催しています。
和紙で作る自分だけのオリジナル“あかり”が灯る瞬間は
まさに感動体験です。随時ご予約受付中です!

体験の様子や、京都生まれ京都育ちの私がおススメする
近場の是非訪れて欲しいスポット等も紹介します。

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