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なんとも素敵な佇まいの醤油屋さん。
いや、醤油蔵と言うべきかな。

HI380173.jpg


こちらは澤井醤油さん。
http://www.sawai-shoyu.com/index.html

あかりデザイン工房から歩いて約10分程の所に
ある100年以上の歴史を持つ醤油の製造元です。

表から入ってすぐの店の間では、マルサワ
(澤井醤油さんオリジナル)ブランドの色々な
商品が買えます。

HI380174-0001.jpg

HI380175-0001.jpg


ここの奥には古~い醤油蔵が続いていて
お店に入った途端、独特の香ばしい香りが
漂います。 
天井もとびっきり高く、ひんやりとした空気の中
今では滅多に見ることのない大きな木樽と職人さん
が真剣に対峙しておられます。

私自身料理が好きで、良い調味料を見つけると
これで何を作ろうかとあれこれ思案するのが
楽しみなのですが、もちろんここの醤油も
まろやかでコクがあり、和食のみならず様々な料理に
使えます。

手軽にお土産や贈り物としておススメなのが
HPの商品紹介にある“トートバッグセット”です。

帆布製のトートバッグに濃い口や薄口各醤油、
冷奴かけ醤油、もろみ、おかき等が詰め込んで
あります。
2,500円とメッチャお徳感アリです

先日、このセットを個人的な入り用でまとめて幾つか
買いましたが、贈った方々からとても喜んで頂き
ました

京都、醤油??
と、何となく意外な所がまた良いんですね。
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プロフィール

ponn

Author:ponn
京都、二条城近くの小さな町家を工房にしたあかりデザイン工房 
http://www1.odn.ne.jp/akari-design/index.html/
では『和紙照明手作り体験』を開催しています。
和紙で作る自分だけのオリジナル“あかり”が灯る瞬間は
まさに感動体験です。随時ご予約受付中です!

体験の様子や、京都生まれ京都育ちの私がおススメする
近場の是非訪れて欲しいスポット等も紹介します。

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